Pour les Français, les fêtes de fin d’année ne sont pas complètes sans une bonne dinde au four. C’est pourquoi nous vous proposons la meilleure recette de dinde au four, parfaite pour les repas de fête. Suivez ces quelques astuces et vous obtiendrez une dinde moelleuse et juteuse à chaque fois.
La dinde est un plat traditionnel servi à Thanksgiving aux États-Unis, mais on peut aussi la préparer pour Noël ou tout autre repas de fête. Cette recette est facile à suivre et vous permettra de réaliser une dinde succulente et juteuse.
Ingrédients :
1 dinde (de 4 à 6 kg)
1 oignon
1 carotte
2 gousses d’ail
Thym, laurier
Sel, poivre
100 g de beurre
2 verres de vin blanc sec (Bordeaux)
2 cuillères à soupe de farine
3/4 litre de bouillon de volaille
3 cuillères à soupe de cognac ou armagnac (facultatif) 1/2 citron jaune 1/2 orange 1 pomme 2 branches de céleri 2 oignons grelots 3 carottes Persil plat haché Sel, poivre du moulin Beurre demi-sel Huile d’olive Vinaigre balsamique Moutarde forte Cassonade Muscade en poudre Clous de girofle Thym frais Laurier frais Préparation : La veille, découper l’oignon en quatre et le placer dans le cavité du volatile avec la carotte coupée en rondelles, les gousses d’ail entières, le thym et le laurier. Saler et poivrer l’intérieur et l’extérieur du volatile. Ficeler les cuisses ensemble afin que la viande ne se dessèche pas trop pendant la cuisson. Le lendemain, sortir la dinde du réfrigérateur une heure avant la cuisson. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans une cocotte allant au four, mettre la moitié du beurre puis déposer la dinde. La faire rissoler sur toutes ses faces puis arroser avec le vin blanc sec. Ajouter ensuite la farine en remuant bien pour éviter les grumeaux puis déglacer avec le bouillon chaud. Incorporer ensuite le cognac ou armagnac puis déposer les agrumes coupés en quartiers (citron jaune, orange) ainsi que les tranches de pommes sur et autour du volatile. Ajouter également les branches de céleri coupées en morceaux ainsi que les oignons grelots entiers. Enfin parsemer le tout avec les carottes coupées en rondelles avant de couvrir et enfourner pour 2h30 à 3 heures selon la taille du volatile.
La recette de dinde parfaite pour les fêtes
La dinde est un plat traditionnel des fêtes, mais il n’est pas toujours facile à préparer. Voici une recette de dinde parfaite pour les fêtes, avec quelques astuces pour la cuisson et la farce.
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une grande casserole sur feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez ensuite les escalopes de dinde et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez le bouillon, puis portez le tout à ébullition. Laissez mijoter pendant 10 minutes, puis ajoutez les pommes de terre et laissez cuire pendant encore 10 minutes.
Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant la viande hachée, les oeufs, le pain rassis, l’ail et les herbes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Une fois que la viande et les pommes de terre sont cuites, farcissez la dinde avec la farce et enveloppez-la dans du papier aluminium. Placez-la dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 1 heure 30 minutes.
Retirez la dinde du four et laissez-la reposer pendant 10 minutes avant de découper et servir.
La meilleure recette de dinde au four
Noël est une période de l’année où l’on aime cuisiner pour les amis et la famille. La dinde est un plat traditionnel de Noël, mais il n’est pas toujours facile à préparer. Voici une recette de dinde au four qui est simple et savoureuse.
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les escalopes de dinde. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis ajoutez les champignons et les pommes de terre. Cuisson : 20 minutes.
Pendant que la dinde et les légumes cuisent, préparez le bouillon. Dans une casserole, faites chauffer l’eau et ajoutez le sel, le poivre, et les épices de votre choix. Laissez bouillir pendant 10 minutes.
Une fois la dinde et les légumes cuits, ajoutez-les au bouillon et laissez mijoter pendant 5 minutes. Votre recette de dinde au four est maintenant prête à être servie !
Recette de dinde : les astuces pour la réussir
La dinde est un plat traditionnel de Noël, et il n’est pas toujours facile de la réussir. Voici quelques astuces pour vous aider.
– Tout d’abord, choisissez une bonne dinde. Si vous le pouvez, achetez-la en direct auprès d’un éleveur ou dans un marché fermier. Sinon, choisissez une dinde bio de bonne qualité.
– Ensuite, préparez bien vos ingrédients. Pour la cuisson, vous aurez besoin de champignons, de cuisses de dinde, de poulet ou de veau, et de légumes (carottes, poireaux, etc.).
– La cuisson est très importante. Il faut cuire la dinde à four chaud (180°C) pendant environ 2 heures. Si vous faites une blanquette ou un osso bucco, comptez au moins 3 heures de cuisson.
– Enfin, servez votre plat accompagné de légumes et/ou de riz. Vous pouvez également ajouter des champignons ou des truffes si vous le souhaitez.
La recette de dinde idéale pour les débutants
La dinde est un plat de choix pour les grandes occasions. Cependant, la cuisson de la dinde peut être intimidante pour les débutants en cuisine. Heureusement, il existe une recette de dinde idéale pour les débutants !
Commencez par préchauffer le four à Bordeaux. Ensuite, placez une dinde dans un plat allant au four. Ajoutez des marrons et des champignons à votre goût. Assaisonnez la dinde avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Versez un verre de vin blanc sur le plat avant de le mettre au four.
Laissez cuire la dinde pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Une fois la dinde cuite, dégustez-la avec les accompagnements de votre choix !