Gaufres de pommes de terre

Gaufres de pommes de terre

Je suis tombée par hasard en naviguant sur internet (ou sur Facebook) sur cette idée de recette : les gaufres salées de pomme de terre.

J’ai été tout d’abord intriguée car je ne pensais pas que la pomme de terre puisse cuire aussi vite. J’ai testé et vous en livre la recette et mes impressions.

Ingrédients pour une dizaine de gaufres :

  • 500 g de pommes de terre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 3 oeufs
  • 60g de farine
  • 50g de beurre
  • 100 g de fromage râpé
  • sel, poivre

Matériel nécessaire : un gaufrier

  • Epluchez, lavez et râpez grossièrement les pommes de terre.
  • Mélangez-les avec la crème fraîche puis le râpé, les oeufs, la farine, le beurre fondu.
  • Salez, poivrez.
  • Préchauffez votre gaufrier et versez la pâte progressivement.
  • Enlevez chaque gaufre une fois qu’elle est bien dorée.

Variantes : on peut ne pas y mettre de fromage ou y ajouter d’autres ingrédients au gré de son imagination : basilic, morceaux d’olives, chorizo, épices…

Accompagnement : viande, poisson… Ou pour un menu vegan :-). Saumon fumé pour moi.

Avis : c’est une excellente recette (et très facile), les gaufres sont à la fois croustillantes et moelleuses. C’est assez original et je le confirme : la pomme de terre cuit très bien.

Bon appétit !

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