Blanquette de dinde facile

Blanquette de dinde facile

Voici une des mes recettes phares. Pourquoi phare ? Car c’est très simple à faire et très bon.

J’adore la blanquette de veau mais je n’ai pas toujours de veau sous la main et c’est assez cher.

Par ici la recette de la blanquette de dinde facile aux carottes !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 g d’émincés de dinde ou d’escalopes de dinde
  • 4 à 6 carottes
  • 1 bel oignon
  • 1 branche de thym
  • 2 à 3 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 30 g de beurre
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Découpez la viande en morceaux et les carottes en rondelles.
  • Emincez l’oignon
  • Faites rissoler les oignons et la viande quelques minutes dans le beurre.
  • Ajoutez les carottes et couvrez d’eau.
  • Salez, poivrez.
  • Laissez mijoter à feu couvert et doux environ 30 minutes.
  • Délayez la farine dans la sauce ainsi que la crème.
  • Laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.
  • Servez avec une timbale riz nature.

Cuisinant à l’instinct, j’ai toujours du mal avec les proportions et les temps de cuisson.

On peut aussi ajouter à cette recette un petit blanc de poireau et des champignons de Paris frais.

Si vos avez des questions n’hésitez pas ! 😉

 

PS : j’ai aperçu des recettes de blanquette de saumon et blanquette de crevettes. Dès que je teste, je vous en parle.

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