Christophines farcies

Christophines farcies

J’ai choisi aujourd’hui de vous partager cette recette très facile de christophines farcies aux lardons et aux champignons.

Sur ma page Facebook, vous avez été nombreux à vous enthousiasmer pour ce légume aussi appelé chouchou ou chayotte venu des îles. Plusieurs d’entre vous m’ont indiqué que l’on pouvait préparer les christophines en gratin, en frites ou encore en purée.

 En effet, au départ je me suis beaucoup interrogée : sur ce que c’était, sur comment les cuisiner. J’ai opté pour des christophines farcies avec ce que j’avais dans le frigo.

Ingrédients pour 4 personnes (1/2 christophine) :

  • 2 christophines
  • 150 g de lardons
  • 150 g de champignons
  • 1 gros oignon
  • 10 cl de crème fraîche ou épaisse
  • 150 g de fromage râpé
  • 1 cuillère à soupe de chepelure (optionnel)

Préparation :

  • Commencez par faire cuire les christophine à l’eau ou à la vapeur le temps qu’elles soient tendres (20 à 25 minutes).
  • Coupez les christophins en deux dans le sens de la longueur. Enlevez le noyau et évidez-les à moitié environ.
  • Faites chauffer une poêle et faites cuire/rissoler les champignons et les oignons émincés ainsi que les lardons. En fin de cuisson, ajoutez la crème.
  • Mélangez cette préparation avec votre chaire de christophines et fourrez les christophines évidées.
  • Parsemez les christophines de râpé et de chapelure.
  • Enfournez à four chaud le temps que cela gratine (15 minutes environ).

Notre avis : tout le monde a trouvé cela très bon. Mon fils qui ne voulait pas en manger a dévoré la sienne. J’ai également donné la recette à une amie et ils ont adoré. Cela constitue un plat complet mais vous pouvez l’accompagner d’une salade verte.

Remarque : à mon sens, il y a mille et une manière de préparer des christophines farcies. A vous d’improviser selon vos goûts et ce que vous avez à disposition.

Et vous, comment préparez-vous des christophines ?

Crédit photo : Vanessa Lunardelli

 

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